Тыкву отварить в небольшом количестве воды примерно 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Проростить пшеницу(ростки должны быть примерно 2 мм) или купить уже готовую пшеницу.

Прокрутить через мясорубку пшеницу, лучше два раза.

Туда же тыкву.

Добавить в фарш манную крупу, специи и посолить по вкусу.

Жарить котлеты на сильно разогретом подсолнечном масле. Жарятся они очень быстро.

Подавать котлеты лучше с зеленью или овощами, например, овощным салатом.

Приятного аппетита!