Свеклу отварить, натереть на крупной терке и добавить в кефир.

Так же натереть свежие огурцы.

Нарезать зелень, укроп и зеленый лук - просто идеально подходят, и вообще, чем больше зелени, тем лучше! Можно добавить яйца, но хорошо и без них.

Подавать с горячей отварной картошкой.

По описанию многие морщат нос, но, когда пробуют, приходят в восторг, на самом деле очень вкусно! Особенно летом.