1. Приготовьте все ингредиенты, что бы были под рукой.

Включите духовку разогреваться, установите температуру 180 градусов.

2. Если творог крупинками, то предварительно его протрите через сито или измельчите в блендере до однородной мягкой массы.

3. Яйца разделите в разные миски на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. (Сахар можно не добавлять. Белки взобьются с щепоткой соли так же хорошо. Для тех кто любит по слаще советую увеличить количество сахара до 40-45 гр.)

4. В творог добавьте оставшиеся желтки и отруби овсяные (я брала 2 ст. л. с горкой). Если у вас нет овсяных отрубей, возьмите овсяные хлопья и измельчите в блендере (или замените манной крупой в таком же соотношении). Перемешайте.

5. Добавьте кефир и разрыхлитель. Перемешайте.

6. Банан очистить от кожуры и порезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и семечек и так же порезать кубиками (или как вам хочется), но так же не сильно крупно. Не советую сильно мелко резать, иначе теряется вкус фруктов в запеканке.

7. Добавить в творог яблоки и банан, перемешать слегка. Выложить взбитые белки к творожно-фруктовой массе, перемешать осторожно, что бы белки не осели.

8. Форму для выпечки смазать сливочным маслом ( у меня была стеклянная, можно использовать силиконовую или металлическую). Выложить творожную массу в форму.

8. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30-50 минут. Смотрите по своей духовке, до легкой золотистой корочки.

Готовую творожную запеканку вынуть из духовки и дать немного остыть. Можно кушать как теплой, так и холодной. Запеканка получается немного влажная, нежная, имеет естественную сладость. Приятного аппетита!)