1. Мясо отварить и порезать небольшими кубиками.

2. Курагу порезать на небольшие полоски.

3. Помидоры мелко порезать кубиками.

4. Яблоко тоже порезать небольшими кубиками

5. В большой миске взбить йогурт, почти всю апельсиновую цедру и сок.

6. Добавить индейку, курагу, помидоры и яблоко. Затем посыпать арахисом.

7. Разделить салат с индейкой по тарелкам, посыпать оставшейся цедрой и украсить кресс-салатом. Подавать сразу же.

На заметку:

В этом салате можно также использовать остатки окорока вместо индейки, или заменить курагу виноградом.

Приятного аппетита! Надеюсь, что этот салатик вам будет по душе.