Морковь очистить, нарезать на кусочки 1х1 см или кружочками, если мелкая. Сложить в кастрюлю.

Приготовить сухофрукты - промыть и обдать кипятком.

Рис промыть. Все ингредиенты смешать, добавить воду, поставить тушиться до мягкости моркови. Вода должна полностью впитаться в рис и сухофрукты.

В готовую морковь добавьте оливковое масло. Если морковь используется как гарнир, то вкусно с куриным филе, в данном случае приготовленным на пару.