Начинаем готовить: соленые огурцы нужно очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой, добавить натертые на крупной терке морковь, репу (у меня был корень сельдерея) и рубленый лук, положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, тушить 7мин, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. В самом конце приготовления добавьте томатную пасту. Кожуру и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залейте 500мл кипящей воды, отварите и дайте настояться 10 мин. Отвар следует процедить, влить в кастрюлю к овощам. Теперь добавьте оставшуюся горячую воду, соль, перец и доведите до кипения. Подавать солянку можно с ломтиками лимона, маслинами, сметаной и укропом.