Тыкву вымыть и разрезать пополам, удалить семена, если она не достаточно пустая из нижней части удалить мякоть

Мясо порезать на куски порезать кусочками обжарить на сковороде с ложкой растительного масла, добавить к нему лук и морковь и если будет мякоть тыквы и все обжарить на сильном огне часто мешая, когда овощи и мясо выделит сок снять с огня и выложить все в тыкву

Картофель очистить, вымыть, порезать на 4 части и уложить сверху на мясо в тыкву, добавить чеснок дольками посолить по вкусу и приправить специями.

Накрыть тыкву верхней частью крышкой и поставить в духовой шкаф на 220гр запекаться на 180 минут

Внутри получается мясо с соусом, подавать со свежей зеленью