Фарш индейки посолите, поперчите (добавьте половину молотого перца). Огурец натрите на средней терке и добавьте к фаршу, перемешайте.

Из фарша сформируйте 3 шарика.

Приготовьте маринад-к соевому соусу Киккоман добавьте имбирь, молотый черный перец и перемешайте.

Выложите мясные шарики в маринад на 10-15 минут.

Лук порей нарезать колечками. На шпажки нанизать мясные шарики, чередуя с луком-пореем.

Выложить на фольгу. Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 20 минут.