морковочку берем длинную и толстенькую и нарезаем длинными тонкими полосками, можно ножом для чистки овощей

(от толщины морковки зависит высота наших лукошек)

помидоры нарезаем кружочками (из одного помидора получается 4 кружочка), посыпаем слега солью и перчиком с двух сторон и слегка обжариваем на раскаленной сковородке в 2 ст.л. масла (лучше оливкового)..жарим по 10 секунд с каждой стороны и убираем на тарелочку

в сковородке обжариваем до золотистого цвета измельченный лук, добавляем тонко порезанные грибочки и, помешивая, жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить

рис смешиваем с измельченным укропчиком, куркумой и перчиком

противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом

выкладываем помидорчики и оборафиваем из морковочкой, в несколько слоев, внахлест..последние полосочки надо с двух сторон смазать маслом

теперь выкладываем в наши корзиночки рис

затем слой обжаренных грибочков

теперь берем полосочки фольги, смазываем их маслом и оборачиваем корзиночки по кольцу, как морковочкой, чтобы они не потеряли форму при запекании

готовим в разогретой до 200С духовке 20 минут

готовый гарнирчик выкладываем на тарелочку, посыпаем зеленью и ...

приятнейшего Вам аппетита! :)

Неприметной тропой пробираюсь к ручью,

Где трава высока, там, где заросли гуще.

Как олени с колен, пью святую твою

Родниковую правду, Беловежская пуща....