Все ребятки очень просто .. если у вас осталось тесто от приготовления вареников (почему-то начинка всегда исчезает первой ), используем его. Если нет, то готовим тесто. В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст. Сыворотку чуточку подогреть . В муке делаем ямку, выливаем сыворотку + соль + сахар + сода. Дать минутку погаситься соде. Двумя пальчиками (ну или ложкой, вилкой ) по часовой стрелке начинаем размешивать тесто. По мере необходимости, добавляем муку, только не сыпать сразу слишком много. Тесто сначала может липнуть к рукам, но после вымешивания на протяжении 10 -15 мин, оно начинает отлипать. Тесто не должно быть сильно крутым!!!!. Не бойтесь месить тесто - оно, знаете ли, любит руки ; -). После того как, тесто вымесили, накрываем его полотенчиком и ставим в сторонку. Теперь займемся начинкой. Здесь тоже нету "высшей математики". Крошим яблоки кубиками, небольшими .. ну а совсем ленивым - трем на крупную терку . В сезон ревеня мы их готовим с ревенем - тоже очень вкусно и не отличишь от яблок ... так вот, вернемся к нашим баранам .. теперь лепим пирожочки .. на кружочек теста. Кладем чайную ложечку сахара, а сверху ложечку с горкой яблок. Формируем пирожочек. Жарим пирожки на хорошо разогретой сковородке, сначала швом вниз, и обязательно под крышкой. И еще ван момент - огонь должен быть маленький

При жарке будет вытекать немного сока яблочного с сахаром и образовывать карамель. Уммм слышите как пахнет ???

Готовые изделия складываем в глиняную кастрюльку или просто в кастрюльку, сверху кладем немного сливочного масла и накрываем крышкой. Ну, собственно, все ... кушать лучше свежими со сметаной или запивая молоком! Приятного аппетита!!