Для приготовления этого рецепта я использовала смесь пропаренного и дикого риса - Акватика mix от "Мистраль".

Рис заливаем водою в соотношении 1 к 2,5, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке до полуготовности около 20 минут.

Для муджадары лучше брать зелёную чечевицу, она лучше всего сочетаема с рисом. Чечевицу промываем, заливаем водою в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.

Овощи чистим, морковь натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками.

На раскалённой сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь около 2 минут.

Добавляем нарезанный кубиками красный болгарский перец, обжариваем минуту.

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, мелко нарезаем, добавляем к овощам. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем к овощам мелкопорезанный чеснок. Всё перемешиваем.

Добавляем к овощам сваренные до полуготовности рис (смесь пропаренного и дикого риса) и чечевицу.

Всё перемешиваем.

Приготавливаем специи: чёрный молотый перец, красный жгучий перец, карри и сухой имбирь.

Солим муджадару, добавляем все специи.

Перемешиваем и тушим при закрытой крышке 10-15 минут на медленном огне.

Готовое блюдо посыпаем сладкой паприкой.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437