Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки (картофельной). Для этого очищаем картофeль,

И натираем его на терке.

Для изготовления корзинки нам нужны два половника разного диаметра. Половник с большим диаметром обматываем фольгой

И на нее выкладываем тертый картофель.

Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло (в глубокой посуде).

Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.

Когда фольга остынет, ее нужно аккуратно убрать.

Теперь делаем ручку корзинки и ободок. Ободок делаем путем плетения зеленого лука,

А ручку - путем плетения укропа.

Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь. Нарезаем их кольцами, а из колец вырезаем цветочки.

Сердцевину морковных цветов делаем из калины, нанизывая на зубочистку сначала цветок, а затем ягоду калину.

Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем на растительном масле, а затем немного потушить, добавив соевый соус и немного лимонного сока. Добавить специи по вкусу и посолить.

Рагу готoво.

Теперь займемся украшением.

На корзинку помещаем ободок и ручку.

В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.

На тарелку рядом с корзинкой кладем два кусочка вареной цветной капусты (она нужна для того, чтобы держались цветочки), в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.

Вот и готова наша корзинка и полянка!!!