Ночью в Москве: 
Грибное рагу c вареными овощами "На цветочной поляне"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 16:14:39 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Сок лимонный | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Лук репчатый | по вкусу |
| Грибы | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Картофель | по вкусу |
| Капуста цветная | по вкусу |
| Морковь | по вкусу |
| Свекла | по вкусу |
| Великий пост, а у Вас знаменательная дата и хочется, чтобы блюда были вкусными и красивыми, и в то же время, постными. Как это сделать? Предлагаю на Ваш суд и на конкурс "Постимся с Moulinex" одно из таких блюд (на мой взгляд). |
Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки (картофельной). Для этого очищаем картофeль,
И натираем его на терке.
Для изготовления корзинки нам нужны два половника разного диаметра. Половник с большим диаметром обматываем фольгой
И на нее выкладываем тертый картофель.
Половником меьшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло (в глубокой посуде).
Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Когда фольга остынет, ее нужно аккуратно убрать.
Теперь делаем ручку корзинки и ободок. Ободок делаем путем плетения зеленого лука,
А ручку - путем плетения укропа.
Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь. Нарезаем их кольцами, а из колец вырезаем цветочки.
Сердцевину морковных цветов делаем из калины, нанизывая на зубочистку сначала цветок, а затем ягоду калину.
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем на растительном масле, а затем немного потушить, добавив соевый соус и немного лимонного сока. Добавить специи по вкусу и посолить.
Рагу готoво.
Теперь займемся украшением.
На корзинку помещаем ободок и ручку.
В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
На тарелку рядом с корзинкой кладем два кусочка вареной цветной капусты (она нужна для того, чтобы держались цветочки), в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
