Для этих лепешек я брала чечевицу фирмы Мистраль.

Залила ее водой на 2 часа.

Вот такая она стала после набухания

Ставим ее варить, немного остудим и взобьем блендером.

Теперь займемся тестом: дрожжи смешиваем с 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и 3 ст. л. теплой воды. Ставим все это для подъема на 15 минут

Подошедшую опару кладем в чечевицу, еще добавим столовую ложку оливкового масла. Дадим подняться.

Обжарим лук.

Когда опара с чечевицой увеличится, добавляем соль, лук и муку.

Муку добaвляем постепенно, замесим тесто.

Оно не должно прилипать к рукам.

Делим тесто на несколько частей, у меня 9 получилось.

Раскатываем слегка. Я их раскатывала, а вообще, надо было просто руками размять и потолще делать, мои тонковатые получились.

Выкладываем сразу на лист, застеленный бумагой.

Даем постоять 30 минут.

Делаем пальчиком такие углубления, смазываем маслом оливковым и посыпаем кунжутом. Можно делать продольные борозды.

Cтавим в духовку на 20 минут при 200*C

Ну, очень вкусные лепешки. Угощайтесь.