Так выглядит солёный папоротник.

Замачиваем его в холодной воде на 10-12 часов (лучше на ночь).

Далее опускаем вымоченный папоротник в кипящую воду на 2 минуты, не более, иначе будет "квашня". И откидываем на дуршлаг.

Это набор необходимых продуктов с уже сваренным папоротником.

Отвариваем рис в подсоленной воде.

Папоротник нарезаем полосочками по 3 см.

Режем полукольцами лук.

На сковороде раскаляем растительное масло, пережариваем лук 1 минуту.

Высыпаем нарезанный папоротник.

На папоротник выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, насыпаем красный горький перец и глутамат натрия (все говорят, вредно, но я использую его постоянно в острых блюдах).

Всё тщательно перемешиваем, протушиваем пару минут, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём пропитаться 10 минут.

Сервируем рис.

Я использую банку от консервов без дна.

Вокруг риса выкладываем папоротник, украшаем петрушечкой.

Поститесь на здоровье!