Предварительно, рис промыть и залить холодной водой, минут на 20. Нарезать корневой сельдерей соломкой, обжарить его на растительном масле.

Добавить лук - соломкой.

Выдавить чеснок.

Натереть имбирь на мелкой тёрке. Пару сантиметров от корня, не больше.

Добавить черешковый сельдерей. Я его разрезала вдоль, а потом поперёк пластинками.

Добавляем морской коктейль.

Жидкость от консервированных ананасов.

Добавить рис (воду в которой замачивался, слить), налить воды (кипячёной, тёплой) столько, чтобы она покрывала рис на один палец.

Солим по вкусу. Добавляем карри.

Доводим до кипения. Пару колец ананаса, нарезаем кусочками, кладём к рису.

Накрываем крышкой, и убавляем огонь на минимум. Готовим минут 40, не открывая крышку.

Подать я решила так. На тарелку выложить одно колечко ананаса, на него рис, потом ещё колечко и ещё рис. Украсить маслинами и петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!