Капусту нарезаем крупными кусками и разделываем, чтобы лучше просолилась, засыпаем солью и даем пару часов настояться.

Свеклу отварим, почистим и нарежем соломкой.

Морковь тоже нарежем соломкой.

В 3 -х литровую банку сложим все слоями:

свекла кусочками

лавровый лист

чеснок

капуста,

морковь,

буряк и так доверху банки, поплотнее.

Рассол: 2 литра воды вскипятим, добавим соль, сахар, перец, гвоздику. Все прокипятим минут 5, сделаем потише, добавляем раст. масло и под конец вливаем стакан уксуса. Чуть проварим, не давая закипеть.

Этим рассолом заливаем капусту. Оставим в чашке немного рассола, чтобы потом долить (капуста забирает жидкость) в банку.

Даем остыть и убираем в холодильник. Через сутки капуста готова. Но вкуснее на 3 сутки.

Приятного аппетита!