Рис Японика ТМ «Мистраль» промыть 7 раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой на 1,5см выше риса, как закипит, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Выключить и проложить между кастрюлей и крышкой кухонное полотенце и оставить еще на 15 минут.

Сделать заправку- смешать до полного растворения 40г рисового уксуса, 30г сахара и 8г соли. Перемешать с заправкой рис.

Смешать рис с 1ст. л. кунжута.

Делаем тамаго. Смешать 4 яйца с 1/2ст. л. соевого соуса, 1/2ст. л. сахара, 1ч. л. водки.

Из яичной смеси на оливковом масле выпекаем 2 блинчика.

Небольшое количество риса выкладываем в пищевую пленку

И формируем обжимая 2 конуса- это тело куклы.

Из огурца и моркови нарезаем по 2 слайса и одеваем накидки на куклы, отваренные перепелиные яйца насаживаем на зубочистку и ставим наши головы. Сверху одеваем из моркови и огурца головные уборы, делаем глазки и ротик.

Сверху одеваем наши блинчики тамаго и делаем пояс из ленты.

Наши суши-куклы «Хина» готовы!

В этот день семьи, в которых есть девочки, выставляют на всеобщее обозрение особых кукол, называемых hina ningy&. Они устанавливаются на похожей на лестницу, многоярусной подставке hina kazari. Hina kazari обычно имеет три, пять или семь ярусов, покрыта тканью красного цвета и часто украшается лепестками цветов персика. Комната, где установлены куклы также украшается, но уже при помощи шаров из искусственных лепестков вишни и мандаринового дерева. Украшения и необходимые принадлежности для Hina Matsuri приобретают на специальных ярмарках Hina no Ichi. На праздник девочки надевают нарядные kimono с цветочным рисунком, ходят в гости, дарят друг другу подарки, едят различные сладости. Во время праздника девочки должны соблюдать правила хорошего тона. Таким образом, традиционно, Hina Matsuri служит целям воспитания девочек и позволяет их родителям продемонстрировать перед гостями, что их дочери хорошо воспитаны и владеют правилами этикета.