Ночью в Москве: 
Суши-куклы "Хина"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 16:43:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 79 |
Рис  |
200 г |
| Вода | 350 мл |
| Уксус |
40 г |
| Сахар | 30 г |
| Соль | 8 г |
| Кунжут | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Водка | 1 ч. л. |
| Огурец | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Яйцо перепелиное | 2 шт |
| Есть такой праздник в Японии - Хина-мацури или по-нашему праздник девочек (праздник кукол). Празднуется он 3 марта и на этот праздник девочки выставляют на показ необычных кукол (Хина). А мы сделаем этих куколок в виде суши. |
Рис Японика ТМ «Мистраль» промыть 7 раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой на 1,5см выше риса, как закипит, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Выключить и проложить между кастрюлей и крышкой кухонное полотенце и оставить еще на 15 минут.
Сделать заправку- смешать до полного растворения 40г рисового уксуса, 30г сахара и 8г соли. Перемешать с заправкой рис.
Смешать рис с 1ст. л. кунжута.
Делаем тамаго. Смешать 4 яйца с 1/2ст. л. соевого соуса, 1/2ст. л. сахара, 1ч. л. водки.
Из яичной смеси на оливковом масле выпекаем 2 блинчика.
Небольшое количество риса выкладываем в пищевую пленку
И формируем обжимая 2 конуса- это тело куклы.
Из огурца и моркови нарезаем по 2 слайса и одеваем накидки на куклы, отваренные перепелиные яйца насаживаем на зубочистку и ставим наши головы. Сверху одеваем из моркови и огурца головные уборы, делаем глазки и ротик.
Сверху одеваем наши блинчики тамаго и делаем пояс из ленты.
Наши суши-куклы «Хина» готовы!
В этот день семьи, в которых есть девочки, выставляют на всеобщее обозрение особых кукол, называемых hina ningy&. Они устанавливаются на похожей на лестницу, многоярусной подставке hina kazari. Hina kazari обычно имеет три, пять или семь ярусов, покрыта тканью красного цвета и часто украшается лепестками цветов персика. Комната, где установлены куклы также украшается, но уже при помощи шаров из искусственных лепестков вишни и мандаринового дерева. Украшения и необходимые принадлежности для Hina Matsuri приобретают на специальных ярмарках Hina no Ichi. На праздник девочки надевают нарядные kimono с цветочным рисунком, ходят в гости, дарят друг другу подарки, едят различные сладости. Во время праздника девочки должны соблюдать правила хорошего тона. Таким образом, традиционно, Hina Matsuri служит целям воспитания девочек и позволяет их родителям продемонстрировать перед гостями, что их дочери хорошо воспитаны и владеют правилами этикета.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
