Высыпать фасоль в миску.

Залить холодной водой минимум на 4 часа (я оставляла на ночь).

Набухшую фасоль промыть водой и поставить вариться на час. Пока фасоль варится, помыть баклажан, порезать на кусочки и залить холодной подсоленной водой, чтобы ушла лишняя горечь.

Затем кусочки баклажана обжарить на растительном масле до золотистости.

Далее подготовить тесто. Для этого муку высыпать в блендер и добавить маргарин.

Перемолоть, должна получиться мелкая крошка. Затем добавить холодной воды и перемолоть. Тесто в блендере должно собираться в ком.

Тесто вынуть из блендера, скатать в шар и дать постоять минут 10.

Форму для выпечки (у меня 17х24 см) застелить пергаментной бумагой и распределить тесто. Часто наколоть вилкой и отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем фасоль поместить в блендер вместе с сыром тофу, перемолоть.

В фасолево-сырную массу добавить соль, перец, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемолоть.

Баклажаны распределить в форме с тестом.

Сверху баклажан распределить фасолево-сырную массу.

Помидоры на веточке помыть и положить поверх киша, слегка вдавливая помидорки. Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Готовый киш вынуть из духовки и украсить зеленью.

Так киш выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!!!