Лук, морковь нашинковать и слегка обжарить в растительном масле

Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить 5-7 минут

Капусту мелко нашинковать и добавить к овощам. Посолить.

Добавить томатную пасту, 50 гр воды, накрыть крышкой и потушить минут 10.

Петрушку и любую зелень, которая вам нравится, порубить и добавить к овощам.

Начинка готова.

Картофель отварить в мундире. Очистить, размять, пока он теплый.

Добавить муку и растительное масло..

Из полученного пюре сделать гнезда.

1 шаг: сформовать лепешки и выложить их на смазанный маслом противень. Рекомендую лепешки делать не слишком большие.

2 шаг: скатать жгуты из картофеля и оформить гнезда

Начинить гнезда овощами. У меня одно осталось пустым, поэтому я заполнила его взбитым яйцом с сыром, а одно посыпала сыром. Это для мужа, так как он не постится.

Поставить в духовой шкаф на 20 минут.

Украсить свежими листьями петрушки.

Приятного аппетита!