Сначала готовим томатный соус:

c помидоров снимаем кожицу (предварительно опустив их в кипяток) и при помощи блендера измельчаем в пюре.

Смешиваем специи: 1 ч. л. имбиря + 0,5 ч. л. смеси перцев + 1 ч. л. тмина + 0,5 ч. л. куркумы

Нагрeваем 1 ст. л. растительного масла в кастрюле на среднем огне и поджариваем наши специи, помешивая, несколько секунд.

Кладем в кастрюлю помидоры, размешиваем и солим по вкусу.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут, периодически помешивая.

Через 20 минут получается вот такой томатный соус.

А пока соус варится, делаем шарики:

Картофель чистим и трем на крупной терке.

Цветную капусту моем, разбирам на соцветия и тоже натираем на крупной терке.

Овощи размешиваем и добавляем: кукурузную муку, зелень петрушки, измельченный чеснок, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы и соль по вкусу.

Овощи тщательно вымешиваем в течение 2-3 минут.

Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты.

Затем формируем 20-30 маленьких шариков.

Обжариваем шарики в хорошо нагретом масле до золотисто-коричневого цвета

Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Затем перекладываем шарики в чашу для подачи на стол и поливаем горячим томатным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!