Смешать соевый соус с водой.

Добавить 1 стакан просеянной муки.

Хорошо размешать.

Разрезать авокадо пополам, очистить одну половину,

и размять вилкой.

Очищенный имбирь натереть на мелкой терке.

Авокадо с имбирем добавить в тесто. Хорошо размешать до однородной консистенции. Добавить оставшуюся муку и еще раз размешать.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.

Добавить соевый соус и тушить, пока не испарится жидкость. Лук должен чуть хрустеть.

Налить в кастрюлю воду, посолить, довести до кипения и отделяя чайной ложкой, порциями опускать в кипящую воду.

Варить 5-7 минут. После галушки выловить шумовкой.

Разложить по тарелкам и подавать вместе с луковой зажаркой.

Приятного аппетита!