Баклажан и перец надо взять примерно одинакового веса.

Перец запечь в духовке.Баклажан порезать, посолить и дать стечь горечи.Затем промыть и обсушить.

Каждый кусочек обмазать маслом и обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Взять кусок пищевой плёнки, выложить на неё баклажан, промазав чесноком.

Сверху уложить порезанный перец и снова промазать чесноком.

Аккуратно завернуть рулетом , и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Достать рулет и порезать не большими кусочками.

Приятного аппетита!!