Геркулес залить 1/2 ст. горячей воды и оставить настаиваться

Курагу вымыть и тоже залить горячей водой.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке

Размягченную курагу мелко нарезать

Смешать тертую морковь, распаренный геркулес, нарезанную курагу, добавить сахар, муку.

Все тщательно перемешать

Сформировать котлетки, выложить их в форму, смазанную растительным маслом.

Запекать в духовке 10 мин. на одной стороне, затем перевернуть и еще 10 мин. на другой стороне.

Подавать с отварным рисом.