Перец моем, чистим, режем на полоски и обжариваем на сухой сковороде-гриль.

Лук, каперсы и солёный огурец мелко нарезаем.

В сковороду наливаем оливковое масло, кладём лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар. Всё прогреваем пару минут.

Заливаем рыбным и раковым бульоном в равном количестве.

Ракового бульона у меня, конечно, не было.

Рыбный бульон сварен из голов горбуши.

Кладём лавровый лист, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.

За это время бульон превратился в насыщенный соус.

Кладём в соус-бульон рыбу целым куском, у меня стейк форели.

Варим рыбу около 5 минут, затем переворачиваем.

Кладём запечённые перцы. (Готовим на среднем огне).

Добавляем отваренный до полуготовности картофель, порезанный на дольки.

Также необходимо положить раков. Но за неимением, добавила креветки, к тому же варено-мороженные, хотя это совсем другой вкус.

Добавляем соль, свежемолотый чёрный перец, кладём порезанный кубиками помидор (у меня половинки помидор черри).

Всё аккуратно перемешиваем, чтобы все продукты равномерно были в соусе.

Готовим около 5 минут на медленном огне.

Подаём блюдо горячим, украсив любой зеленью (у меня петрушка) и долькой лимона.

Приятного аппетита!