Подготавливаем все продукты. В первую очередь режем шампиньоны соломкой.

Затем лук небольшими, даже маленькими кубиками.

Варим макароны в подсоленной воде.

Жарим лук до золотистого оттенка (НО не корочки), как на фотографии.

Добавляем грибы.

Доводим до желаемого состояния, как на фотографии, и добавляем паприку, шафран, чеснок и томатную пасту. Тщательно перемешиваем и жарим.

Доводим до следующего состояния и добавляем макароны.

Перемешиваем. Готово!

Приятного аппетита!

P. S. на второй день будет вкуснее, когда макароны пропитаются.