Используемые продукты.

Лук порезать полукольцами,

морковь соломкой.

Казан с маслом накалить и пожарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь.

Зиру перемолоть в ступе

и вместе с барбарисом приправить наши овощи.

Залить кипятком, положить 1 столовую (без горки) ложку Вегетты и дать немного провариться.

Головку чеснока почистить от шелухи, промыть и положить в центр зирвака.

Рис промыть в воде несколько раз.

Уложить на готовый овощной зирвак и залить кипятком.

Уровень воды, как обычно, должен быть выше риса на два пальца. Добавить половину столовой ложки Вегетты.

Не мешая риса, прибавить огонь и дать воде выкипеть.

Убавить огонь. Из риса сделать горку и накрыть крышкой. Пусть рис готовиться 25-30 минут.

По истечении времени выключить огонь, и не открывая крышки, оставить казан с рисом на 15 минут.

Затем перемешать рис шумовкой для равномерного распределения зирвака.

Постный плов готов! Можно подавать к столу вместе с салатом, например из моркови и зеленой редьки.