Из кочана капусты вырезать кочерыжку и бланшировать 2 -3 минуты в кипящей воде. Затем разобрать на листья. Отобрать 10 крупных листьев и отбить прикорневые утолщения.

Луковицу очистить, разрезать на 4 части. Можно пропустить через мясорубку (я просто мелко порезала), добавить промытый рис, посолить, поперчить и вымешать.

Выложить подготовленный фарш на листья из расчета 65 г на 1 голубец, свернуть листья конвертиком.

Томатную пасту развести в воде и добавить сметану. Голубцы предварительно поджарить на сковороде на растительном масле, затем сложить в кастрюлю, залить разведенной в воде томатной пастой со сметаной, посолить. Тушить 30 -40 минут.