Рис хорошо промыть, отварить удобным для Вас способом.

Кабачок порезать соломкой

Помидор обдать кипятком, снять с него кожу

Порезать кубиками

Лук почистить порезать кубиками

Порезать мяту и тархун

Кабачок, лук и помидор обжарить на рстительном масле до полной готовности. Посолить. Когда овощи будут готовы, высыпать зелень.

Рис перемешать с овощами

Рисовую бумагу замочить в теплой воде на 10 секунд. Каждый лист замачиваем поочередно и сразу заварчиваем начинку.

Заворачиваем в рисовую бумагу рис с овощами. Когда все роллы будут закручены, обжариваем их на растительном масле.