Нарежьте огурцы кружочками и уложите в тарелку.

Оставшиеся огурцы нашинкуйте соломкой.

Чеснок и перец мелко порубите.

Для заправки: масло соедините с чесноком, перцем, солью и перемешайте.

При подачи в центр блюда выложите огурцы, нарезанные соломкой по краям кружочки. Полейте салат приготовленной заправкой и посыпьте луком и зеленью.