Вот что необходимо для тефтелей. Кашу я не варила, просто запарила кипятком.

Орехи измельчить в процессоре.

Одну луковицу и 2-3 зубочка чеснока так же измельчить.

Картофель измельчить с кашей.

А вообще-то можно все вместе пропустить через мясорубку - орехи, лук, чеснок, картофель и кашу.

Все соединить вместе, добавить соль, перец, майоран.

И петрушку с укропом. Вымесить до однородности (ложкой).

Мокрыми руками сформовать шарики, обвалять в муке и обжарить на маленьком огне до готовности.

Вторую луковицу порезать четверть кольцами, чеснок порубить. Обжарить на растительном масле.

Добавить томатный сок. Если томат, то развести водой. Приправить солью и перцем при необходимости.

Залить соусом тефтели и подержать на огне минуты 3-4, пока соус закипит.

Тут же выключить и дать настояться минут 30-40.

Долго тушить тефтели не нужно. Они очень нежные и превратятся в кашу...

Приятно аппетита и поста!