NewsRbk.ru » Каротинка » Версия для печати

Каротинка

Опубликованно 10 Мая 2015, в 18:00

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Тыква	500 г
Помидор	6 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	3 зуб.
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Кетчуп	2 ст. л.
Перец сладкий	1 шт
Перчик-чили	1 шт
Масло растительное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Это овощное рагу так назвала моя мама, так как тут все овощи – богатый источник каротина. Блюдо можно есть самостоятельно, с рисом или подавать как гарнир к мясу или рыбе. Еще вкуснее подавать на второй день. И будет у вас такое же "Яркое настроение", как у нас)))

Каротинка

Тыкву нарезать кубиками. Обжарить до готовности и отставить в сторону.

Порезать мелкими кубиками морковь, поджарить до полуготовности, добавить порезанный лук, перец и тушить, помешивая, около 5 минут.

Порезать кубиками помидоры, положить к моркови, добавить перчик-чили (мелко порезать, удалив зернышки), давленый чеснок, кетчуп, посолить и добавить специи (можно положить дополнительно четверть ч.л. корицы для пикантности). Тушить минут 10-15, чтоб немного выпарилась лишняя жидкость от помидор и загустился образовавшийся соус

Выключить плиту, положить в готовое блюдо отложенную жареную тыкву, перемешать и покрошить зелень.

ПС. Рагу выходит очень вкусным с целенькими кусочками тыквы. Если тыкву тушить вместе с овощами, то она расползется в пюре.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/68108-karotinka.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.