На мой взгляд, о составе и пропорциях в данном случае говорить просто смешно! Рагу всегда готовится из продуктов, которые есть в наличии. А если чего-то нету, то оно и не надо!.. (как сказали бы в моей любимой Одессе) Поэтому ингредиенты, что я указала, абсолютно условные!

Все овощи я нарезала кубиками, причем не маленькими.

Цветную капусту отварила до полуготовности в подсоленной водичке.

А дальше – самый длительный процесс: я все по отдельности обжарила на сковороде. Масла практически не лила (спасибо производителям моей сковородки! ). Жарила недолго – я люблю, чтобы овощи были готовы, но не теряли своей формы и вкуса.

Картофель при обжарке посолила, кабачок тоже, а когда жарила лучок, то его и подсолила, и поперчила.

Теперь все сбросила в красивую стеклянную кастрюльку – надо же насладиться эстетическим видом. Все яркое, красивое, сочное! Мммм… Да, забыла уточнить – рагу готово, тушить его не надо!

Приятного аппетита!!!

P. S. Думала, что готовлю рагушку для себя. Ан, нет! Мои мужики-мясоеды с удовольствием уплетали его за обе щеки! Конечно, я же им задание дала: посчитать, сколько каждому попадется цветочков-морковок. У кого выпадет четное число – тот и первый садится за комп! Надо было видеть, как они их считали!..