Итак, нам понадобятся вот эти продукты.

Лук режем соломкой, морковь трем на крупной терке и обжариваем около 5 минут на оливковом масле.

Затем добавляем к ним шампиньоны, порезанные кусочками. И жарим еще минут 5-7.

Когда шампиньоны прожарятся, добавляем к ним промытую красную чечевицу, перемешать.

Затем добавить воду, соль, специи по вкусу (я добавляю только перец), зелень, мелко порезанный чеснок.

Накрываем крышкой и томим не медленном огне 10-15 минут до готовности чечевицы. Затем еще настаиваю минут 5-10. Приятного аппетита!