Раскалить масло в казане, опустить в масло порезанный лук, через пару минут туда положить натёртую на тёрке или порезанную морковь. Пусть немного обжарятся. Потом к луку и моркови кладём капустку. Я капусту не отжимаю и не вымачиваю. Тушим капусту до полуготовности. Затем добавляем промытый рис, перемешиваем, солим, добавляем приправки, (я люблю приправу для плова), наливаем водички примерно 2 см выше риса, ещё раз всё перемешиваем, накроем крышкой. После закипания убавим огонь до маленького, тушим до готовности. Если в самом начале в масло опустить мяско-будет ещё вкуснее, но и без мяса очень вкусно. Часто готовлю этот "плов"во время постной диеты, иногда добавляю грибы. Приятного аппетита!