Для приготовления этих чудесных оладий нам потребуется фасоль. Я взяла фасоль Лима ТМ Мистраль - она очень подходит для наших целей.

Фасоль необходимо промыть и отварить до готовности. У меня ушло примерно час - 1,5.

Даем фасоли остыть, перекладываем в блендер и превращаем в пюре.

Заранее подготовим овощи для салата. В принципе, оладьи можно подавать с любым овощным салатом, в моем случае, это руккола с помидорами.

И подготовим кабачки - натрем их на крупной терке.

Для приготовления оладий соединим фасолевую пасту, кабачок и тыквенные семечки, добавим ржаную муку и замешаем тесто.

Выкаем оладьи на сковороде с небольшим количеством масла. После приготовления, буквально на минуту, выложите их на бумажные салфетки, чтобы избавится от лишнего жира.

Пока оладьи будут жариться, сделайте Ваш любимый овощной салат.

Подавайте с ним оладьи сразу, пока они еще горячие!!!

Приятного аппетита