Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-порей и потушите 6 минут до мягкости.

Добавьте измельченный зубчик чеснока, тыкву (нарезанную кубиками по 2 см), бульон, тимьян и перец и доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите еще 30 минут, чтобы тыква стала мягкой.

Добавьте соевый соус.

Дайте супу остыть, затем приготовьте из него однородное пюре.

Суп можно хранить в холодильнике несколько дней.

Перед подачей на стол его нужно разогреть.

Для украшения посыпьте суп рублеными зелеными стрелками чеснока.