Высыпать гречку в миску, промыть холодной водой. Затем переложить гречку в кастрюльку, залить стаканом воды, посолить и поставить вариться на 20 минут, на слабом огне.

Чечевицу также промыть под холодной водой, поместить в кастрюльку, залить стаканом воды, посолить и поставить вариться на 10 минут, на среднем огне.

Тем временем почистить лук, порезать кубиками.

Грибы промыть холодной водой и обжарить в сковороде на растительном масле вместе с луком минут 7.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость. Затем чечевицу поместить в блендер, добавить оливковое масло и перемолоть.

В готовую гречку выложить перемолотую чечевицу, перемешать.

Затем добавить натертую морковь и снова перемешать.

Смешать гречнево- чечевичную массу с грибами и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Присыпать панировочными сухарями и зеленью. Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, украсить по желанию.

Пирог можно подавать с листьями салата и со сладким перцем.

Приятного аппетита!!!