Крапиву нужно заварить несколько минут и нашинковать.

Размешать вилкой молоко и яйца, добавить муки до получения смеси, немного гуще блинной, добавить соду, соль по вкусу и крапиву. Ложкой брать из смеси и жарить в разогретом подсолнечном масле.

Готовые "шницели" подавать с соусом из простокваши, прессованного чеснока и укропа.