Опята и кальмары оттаиваем, хорошо промываем и даем стечь воде. Рис промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды, чуть подсаливаем и ставим вариться.

На раскаленную сковороду добавляем масло и выкладываем грибы.

Поверх грибов выкладываем кальмары. Перчим и добавляем столовую ложку соевого соуса. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим около получаса.

Отправляем на сковороду лук-порей и болгарский перец. Не мешая даем потушиться еще пять минут.

Тем временем наш рис уже готов. Откидываем его в дуршлаг и хорошенько промываем, чтобы не слипался. Выкладываем рис поверх овощей

Добавляем морковку и соевый соус по-вкусу (2-5ст. ложки). Все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20. Не забываем периодически помешивать.

Выкладываем на тарелки и наслаждаемся. Приятного аппетита