Подготавливаем продукты.

Чечевицу промываем холодной водой и ставим варить. После закипания варим 10-15 минут на медленном огне.

Моем и чистим овощи и зелень. Нарезаем картофель и морковь кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия. Лук и зелень мелко нарезаем.

Добавляем к чечевице нарезанный картофель. Варим 7-10 минут.

Затем добавляем цветную капусту и варим 5-7 минут.

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь. Быстро обжариваем. В конце добавляем томатную пасту, перемешиваем. Обжариваем овощи еще 1-2 минуты и убираем с огня.

Добавляем наши обжаренные овощи в суп. Хорошо перемешиваем. Добавляем зелень и соль. Даем супу закипеть и убираем с огня.

Подаем наш суп, добавив нарезанный чеснок. Приятного аппетита!

Чечевица - одна из старейших культур на нашей планете. Она является универсальным источником белка, клетчатки и многих незаменимых витаминов и минералов. Помимо всего этого, минимальное количество жиров и общей калорийности делает эту бобовую культуру идеальным продуктом для всех, а в особенности, для тех, кто следит за фигурой и ведет здоровый образ жизни. Для нашей семьи чечевица - одна из самых любимых бобовых культур. Красная чечевица ТМ "Мистраль" особенно понравилась тем, что быстро варится, сохраняя все полезные свойства, что немаловажно, когда в доме есть дети.