Муку просеять и добавить сухие дрожжи, перемешать.

Добавить слегка тёплый кефир, яйцо, масло растопить и добавить, а также соль, сахар, ванильный сахар.

Оставить на подход на 30 мин. в тепло, или пока не увеличится значительно!

Тесто скатать в жгутик, разрезать на маленькие, одинаковые части.

Каждый кусочек скатать в жгутик, небольшой.

Каждый жгутик смазать маслом

(можно и растительным, без запаха)

Жгутики я делаю абсолютно разнообразные от 10 до 20 см - зависит от настроения )))

Форму смазать маслом и мукой.

!!! Внимание !!!

При укладывании на противень в духовку оставляйте растояние 2 см, чтобы они после второго подхода не соприкасались, или совсем немного соприкасались - так эффектней получится.

Обильно посыпать сахарком - и на вторую расстойку на 30-40 мин.

Я пеку в мультиварке, поэтому укладываю с маленьким растоянием, которое пропадает после второго подъёма теста, но готовые изделия отделяются очень хорошо друг от друга!

Сахарком не забываем посыпать, когда только уложили изделия!

На этом фото - после выпекания в мульте, дальше смазать и корочку подрумянить,

в микроволновке под грилем (или духовка).

Выпекать 25 мин. в мультиварке.

В духовке в течение 20 мин при температуре 220—230°.

За 5 мин. до готовности смазать яйцом и посыпать снова сахаром.

Вот это сайки 20 см длиной - пышные, пористые.

4 таких штучки легко умещается в маленьком, но бездонном животике 5-летней девочки )))

А это саечки по 10 см. И то, и другое смотрится красиво.

Приятного аппетита!