приготови корж:

мед, сахар (1/2 стакана) и масло выкладываем в миску и ставим на "водяную баню", готовим до однородного состояния

добавляем 1 ч.л. соды, помешиваем и готовим, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.

снимаем с огня

в отдельной миске смешиваем пуддинг с небольшим количеством молока, хорошо размешиваем, чтобы небыло комочков,

затем выливаем остальное молоко (всего 2 стакана)и ставим на "водяную баню", доводим почти до кипения

добавляем муку (1/2 стакана), хорошо перемешиваем

как смесь начнет загустевать, снимаем с огня и взбиваем миксером

соединяем медовую и пуддинговую смесь, аккуратно перемешиваем

добавляем муку постепенно и разрыхлитель

разъемную ворму смазываем маслом, застилаем бумагой для выпекания, выкладываем наше тесто и

отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до "сухой спички")

готовому коржику даем остыть и затем нарезаем горизонтально на 3-4 коржа (у меня получилось три и 4 - верхушка, которую я раскрошила, чтобы тортик был ровненьким)

можно, конечно, на этом этапе остановиться и наслаждаться нежнейшим сочным шоколадным пирогом с ароматным чаечком...НО...мы пойдем дальше и, чтобы сделать тортик, приготовим крем:

смешиваем в миске какао-порошок, сахар (3 ст.л. "с горкой"), молоко (4 ст.л.) и немного ванилинчика (на кончике ножа) и щепотку чили-перчика (для пикантноти), ставим на водяную баню и готовим, помешивая, до загустения

затем снимаем с огня и даем остыть

взбиваем сливки и соединяем с остывшей шоколадной массой с помощью вилочки - крем готов

собираем тортик:

на блюдо выкладываем первый корж, смазываем кремом, посыпаем орешками

затем - второй корж смазываем кремом и посыпаем клюковкой

следующим я положила корж из раскрошенной верхушки

смазываем кремом и посыпаем орешками

затем выкладываем последний корж, смазываем бока и верхушку тортика оставшимся кремом

украшаем на свой вкус

Приятнейшего Вам аппетита! :)

Дорогие мои и любимые поварятушки, этот тортик я готовила по случаю моей победы в конкурсе спасибо ВСЕМ огромное!!!! за поддержку!!! за доброту!! за внимание!! за вдохновление!!!