100 г хлопьев измельчить в муку при помощи блендера или кофемолки.

Положить в миску сливочное масло, корицу. Поставить в микроволновку или на огонь до растворения масла.

Добавить мед, цедру (у меня засушенная и распаренная)

Перемешать и всыпать овсяную муку, хлопья и кунжут. Посолить

После перемешивания получается вот такая масса. Если жидковато, не торопитесь, подождите немного, помешивая. Хлопья и мука разбухнут, и тесто станет погуще. Если тесто вам все же покажется жидким (от качества овсянки зависит), добавьте еще хлопьев.

Выложить на противень ложкой, формируя округлые печенья. Не нужно их делать идеально правильными. В "неправильности" и есть изюминка этого печенья

Выпекать 15-20 минут до легкого зарумянивания и характерного аромата меда. Печенье очень хрупкое, пока горячее. Поэтому подождите полного остывания, снимайте с противня, наливайте молока, чая или кофе и приятного аппетита под приятное чтение!