Всё, что нужно для приготовления парфе (клубника пока лежит в холодильнике).

Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером. К ним добавить мёд. Желтки тоже взбить.

Соединить желтки с белком, мёдом и взбить. Взбить сливки.

В яично - медовую массу переложить взбитые сливки и половину протёртой клубники и взбить до однородной массы.

Застелить фольгой форму для выпечки и вылить в неё взбитую массу. Прикрыть верх краями фольги и поставить в морозилку на 3 - 4 часа до полного замораживания (у меня парфе заморозилось через четыре часа). Времени на приготовление парфе ушло 30 минут. Взбивание всего 20 минут, нарезка и украшение - 10.

Парфе нарезать кусочками, положить в креманки, вазочки, полить сверху протёртой клубникой.

Украсить целыми клубничками и мелиссой.

Мне и моим мальчикам парфе очень понравилось. Сказали, что очень похоже на клубничное мороженое, но вкуснее, чем магазинное.

Приятного аппетита!!!