NewsRbk.ru » Рецепт Тарт с карамелизированной клубникой с фото

Рецепт Тарт с карамелизированной клубникой с фото

Опубликованно 28 Апреля 2015, в 03:10

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты для приготовления

Песочное тесто	300 гр
Клубника	500 гр
Сахар	60 гр
Сливочное масло	30 гр
Бальзамический уксус	1 стол.л.
Вино красное	40 мл

Личные впечатления о рецепте

Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше?
Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!

Рецепт Тарт с карамелизированной клубникой с фото

Шаг 1. Ингредиенты для начинки.

Шаг 2. На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.

Шаг 3. Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты.

Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.

Шаг 4. Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.

Шаг 5. Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.

Шаг 6. Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.

Шаг 7. Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.

Шаг 8. Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).

Шаг 9. Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/6884-recept-tart-s-karamelizirovannoy-klubnikoy-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.