Ночью в Москве: 
Рецепт Тарт с карамелизированной клубникой с фото
Поварёнок 3 уровня
451 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Домашнее вино |
| Добавлено: | 2015-04-28 03:10:58 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 64 |
Ингридиенты для приготовления
Песочное тесто  |
300 гр |
| Клубника |
500 гр |
| Сахар |
60 гр |
| Сливочное масло | 30 гр |
| Бальзамический уксус | 1 стол.л. |
| Вино красное |
40 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше? Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 158.3 гр |
| Калорийность: | 299.8 ккал |
| Белков: | 4.1 гр |
| Жиров: | 10.8 гр |
| Углеводов: | 46.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
7 / 17 / 76 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
15 / 0 / 85 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для начинки.
Шаг 2. На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.
Шаг 3. Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты.
Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.
Шаг 4. Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.
Шаг 5. Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.
Шаг 6. Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.
Шаг 7. Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.
Шаг 8. Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).
Шаг 9. Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
