Вечером в Москве: 
Ликёр "Вишнёвый лист" и Вино "Для здоровья"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Напитки > Домашнее вино |
| Добавлено: | 2015-05-06 21:09:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рябина черноплодная  |
100 г |
| Лист вишневый |
100 г |
| Вода | по вкусу |
| Сахар |
800 г |
| Кислота лимонная |
2 ч. л. |
| Водка |
1 л |
| Эти замечательные напитки попробовала приготовить первый раз, год назад. Результат очень даже порадовал. Пошаговых фото к сожалению нет (т. к делала в том году, в большом объёме-был большой урожай черноплодки, поэтому и ликёра, и вина хватит нам ещё на год...). Вот решила и с Вами поделиться этими рецептиками. |
Итак. Сначала расскажу Вам, как готовиться Ликёр, Вишнёвы лист,-Пропорции рассчитаны на 100 гр. ягод. Берём эмалированную кастрюлю, и хорошенько толчём в ней ягоды и листья (листья конечно предварительно хорошенечко промыть). Затем заливаем 800-1000 г. воды и кипятим всё 10-15 минут. Далее добавляем лимонную кислоту (2. ч. л), сахар и варим всё это ещё 20-25 минут. Выключаем. Оставляем на время пока не остынет. Затем процедить и добавить 0.5 л водки. Всё. Кто-то употребляет сразу, но мы попробовали только спустя два месяца, потому что в начале очень выражен привкус и запах водки. Только спустя какое-то время напиток приобретает, ягодные нотки,.
А теперь расскажу приготовление второго напитка-Вино, Для здоровья,. Готовится оно постепенно-не одним днём, а около месяца. Готовится на основе сока из черноплодной рябины. Расчёт на 1 литр сока. Итак берём ёмкость (я брала канистру из под чистой воды)наливаем сок, воду (400 г), сахар (230 г) всё это хорошенько перемешиваем и оставляем на 3 дня. Можно на бутылку или на канистру (как у меня)надеть резиновую перчатку и оставить её на всё время, пока будет готовиться вино. На 4-ый. день:добавляем сахар из расчёта 40 г. на 1 л. (если у Вас 10 литров, то 400 г сахара). И оставляем ещё на 2 дня. На 7-ой. день ещё 40 г. сахара на 1 л. На 10-ый. день снова сахар и уже на 11 день пробуем на вкус.. Если Вам кажется, что сахара маловато, то добавляем ещё (я с сахаром не много переборщила-получилось очень сладко...). Если желаете, чтобы вино было крепким, на 10 литров вина добавляете 0.5 л. спирта. Оставляем всё это на месяц и только потом разливаем по бутылочкам. Всё.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
