Муку, разрыхлитель, сахар смешать.

Положить кусочки холодного масла, порубить ножом до массы хлебной крошки.

Добавить яйцо, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и убрать на 30 мин. в холодильник.

Делаем начинку.

Масло взбить с сахаром, добавить джем и кокосовую стружку, перемешать.

Достаем тесто, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,7 см. Уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, выложить начинку ровным слоем.

Выпекать 20-25 мин. при 200*C.

Охладить, нарезать прямоугольными кусочками. Украсить по желанию.

Я добавила сгущенку. Можно растопленным шоколадом!

Приятного аппетита!!!